素食麻辣臭豆腐的作法

素食麻辣臭豆腐的作法

我很喜歡吃

但是要買又很貴

所以請大家幫我一下!另外請告訴我辣度怎麼調整(小辣~大辣)

另外就是要夠臭夠香

而且可以的話

希望不要用到豆瓣醬

或有用跟沒用的都給一下

希望大家可以幫忙一下

謝謝。

大德:這是網路上收尋找到比較完整的:http://www.taimaclub.com/blog/u/4366/archives/2009/9603.html 可以試試看

我也會自己試做看看:材料：臭豆腐四塊 香菇 5朵酸菜 3葉黑木耳 3朵香菜少許金針菇、辣椒調味料：素沙茶醬油豆瓣醬胡椒 (黑或白看個人喜好而定)作法：1.臭豆腐切塊、香菇切絲、木耳泡軟切絲、辣椒切丁備用。

2.將酸菜的酸菜心和酸菜葉分別切絲備用。

3.起油鍋爆香香菇

再加入素沙茶、酸菜心、木耳、醬油、豆瓣醬和少許的水拌炒。

4.待炒香後

加入臭豆腐、辣椒和水(須淹食材)煮至水滾

再放入酸菜葉、金針菇、胡椒用慢火燉煮30分鐘

起鍋後撒入香菜即可。

p.s.:買不到臭豆腐的可以用凍豆腐代替。

口感是一樣的

只是沒有臭豆腐的味道而已。